今日は味噌の日・・・


 今日は30日、「三十日」は「みそか」とも読めることから

 「みその日」と全国味噌工業協同組合連合会が定めている

 と、スマホからの情報です。

 この寒い季節には温かい味噌汁は健康食ですね。

 一日一杯は必ず食べるようにしています。

 味噌も全国いろんな種類があり、好みもそれぞれですが

 私は信州育ち、味噌は母が作ったものを食べていました

 季節の野菜、豆腐、きのこ、油揚げ、ワカメ、ネギ、貝類等

 好みはそれぞれ違いますが、私は生姜を入れた1杯が好きです

 結婚して夫は名古屋味噌、最初は馴染めませんでした

 義理の母の味噌汁の美味しさにすっかり味噌が変わりました。

 夫がいなくなり今では信州産味噌に戻り、冷蔵庫にある野菜を

 少しずつ入れ具だくさんにして・・・野菜の旨味がいいですね!

         

 皆さんはどんな味噌汁がお好みでしょうか? 


 小松川公園から見上げる空は青く広がって飛びたくなります

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 ボランティアさん管理の日本水仙が咲き始めています

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 この公園の桜の咲くころを思い浮かべながら歩いています。



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この記事へのコメント

はるる
2021年01月30日 18:18
お味噌汁は作る人によって違いますね。
具の入れ具合からして違ってきます。
お義母さまのお味噌汁、おいしかったのですね。
具がたくさん入ると、栄養的にもいいと思います。
具だくさん賛成です。
冬場に温かいお味噌汁、最高です。
2021年01月30日 22:26
信州は味噌の本場ですよね。善光寺に行ったときも、ミソを土産に買って帰ったことがあります。生姜を入れますか。それは試してみたことがないです。
ニホンスイセン、たくさん咲いていましたね。
ロシアンブルー
2021年01月31日 10:11
⛄はるるさんへ
おはようございます。コメントありがとうございます。
母が作った味噌汁から始まり自分のオリジナルな味噌汁としての味、それぞれのご家庭の味噌の味ですね。
義母の味噌は八丁味噌、私にとっては初めてでしたが里芋が入って味噌のもつ渋みが里芋と絡んで絶妙な味でした。
それ以来八丁味噌に変わりました。
寒い季節こそ温かい味噌汁は健康食ですね。
ロシアンブルー
2021年01月31日 10:24
⛄長さんさんへ
おはようございます。コメントありがとうございます。
子供のころ、母の実家では庭で味噌炊きをしてたこと、北側の廊下に味噌玉がたくさんあったことを思い出します。
信州味噌を当たり前のように食べていましたが、八丁味噌を食べたときは一時渋みが気になりました、乗り越えたら一番になってました。
寒い季節は生姜を少々入れると温まりますので。
2021年01月31日 11:00
こんにちは
具沢山に
生姜を入れるんですか
美味しソー^^
桜の蕾少しづつ
膨らんできてますー^^
2021年01月31日 12:50
味噌の味というと、先だってのNHKの連ドラ「エール」を思い出します。(^^;
名古屋味噌というと八丁味噌ですかね。
「エール」の中でも白味噌vs.八丁味噌の夫婦バトルがありましたが。味的には嫌いじゃないです。八丁味噌。
でもやはり白味噌かなぁ、慣れ親しんできたのは。(^^;
信州味噌が味を微妙に変えながら関東から東北に広まって「白味噌」と呼ばれているという話もありますが、関西には別に「西京みそ」というのがあってこっちも白味噌と呼ばれてますね。
具は我が家はシンプルで、ホウレンソウ+豆腐、ダイコン+ニンジン、ワカメ+豆腐といったところでしょうか。私が作るのは。(^^;
味噌汁の濃さというのはやはり長年の生活のせいか、母親の味が遺伝しているような。
それでも私が作る味噌汁は母親に言わせると「薄い」んだそうです。
北関東も信州と似ていて辛めなんですよね。(^^;
スイセンが咲いてきましたね。
この花を見ると「春が近いな」と感じます。
2021年01月31日 16:10
こんにちわ
広場の上に広がる青空、いつ見ても気持ち良い景色です。スッキリしますね。
野菜の具沢山の味噌汁、美味しいうえに体にも優しそうです。
ウチも味噌汁派です。煮干しと削り節の出汁、信州味噌、大根、豆腐、油揚げ、ワカメ、ネギがレギュラーですが、変化が少ないのが難点…味噌汁担当(私)のせいです(笑)
ロシアンブルー
2021年01月31日 21:17
⛄すーちんさんへ
こんばんは。コメントありがとうございます。
私は高血圧や心臓病があるので塩分を少なく薄味にしていますので、野菜の種類多く入れると甘味が出て美味しく感じます。
寒い季節には生姜を少しおろしたり、みじん切りにしていれます、温まります。
さくらの蕾も春に向かって膨らんでいるのですね。
ロシアンブルー
2021年01月31日 21:39
⛄草凪みかんさんへ
こんばんは。コメントありがとうございます。
「エール」で愛知と福島では味噌が違いバトルになりましたね。
子供の頃から慣れ親しんだ味噌がやっぱり一番かもしれませんね。
八丁味噌も美味しいですね~、味噌田楽はやっぱり八丁味噌が美味しいです。合わせ味噌でよりコクのある味がでますね。
関西も白味噌で薄味ですね。
母上様は味噌汁は濃いめがお好みなんですね。
私は高血圧と心臓病のためかなり薄いかと思います。
ロシアンブルー
2021年01月31日 21:51
⛄ハルさんへ
こんばんは。コメントありがとうございます。
大地と大空の真ん中にいると自由に舞い上がれそうな気分になれます。ふわりっと飛びたくなります(笑)
野菜の種類を多くして汁が少ない味噌汁美味しいです。
煮干しと削り節の味噌汁は美味しいですね。
具はカボチャやサツマイモが入ると甘味が出て美味しいです。
ハルさんがお味噌汁担当ですか~、素晴らしいですね。
美味しいお味噌汁を奥様に作ってあげて下さいませ。
2021年02月02日 21:06
信州長野の善光寺味噌の味が忘れられません。味噌ソフトクリームも美味しかったです。スイセンが見事ですね。
ロシアンブルー
2021年02月03日 11:05
👹降魔成道さんへ
おはようございます。コメントありがとうございます。
善光寺に行かれたんですね。
信州味噌は定番の味噌、私にとっても信州味噌はいろんな料理に使われ、味噌漬けも美味しいです。
味噌ソフトクリームはまだ食べていませんので今度行ったら
是非食べてみたいです。
2021年02月03日 21:07
我が家は、祖父の故郷が岡崎なので、
子供の頃は八丁味噌の味噌汁ばかりでした。
今は普通の赤味噌が基本ですが、
八丁味噌の味は懐かしい気がしますね。
子供の頃馴染んだ味というのは、
けっこういつまでも忘れられないもんです。
公園の花壇、スイセンがきれいですね。
ロシアンブルー
2021年02月04日 17:10
👹yasuhikoさんへ
こんにちは。コメントありがとうございます。
岡崎は八丁味噌ですね、親戚がありましたので八丁味噌の包みを子供の頃見た記憶?
子供のころ食べていた味噌の味は忘れませんね。
八丁味噌の味噌汁、渋みがあって大人向きでしょうか、でも
大人になって始めて食べましたがハマりますね。
2021年02月05日 00:39
お味噌汁大好きです。
私も1日にいっぱいは頂きます。
信州みそ使っています。
シンプルに豆腐、ネギ,ワカメ えのきです。

水仙が見事ですね。
日本らしくて好きなお花です。
ロシアンブルー
2021年02月06日 11:13
👹ろこさんへ
おはようございます。コメントありがとうございます。
信州味噌をお使いですか、慣れ親しんだ味ですね。
発酵食品でもあるので、一日一回は味噌汁で摂りますね。
最近はご飯を食べる回数が減り、野菜の種類を多めに具だくさん味噌汁にして食物繊維をとるよう心がけています。
水仙、日本らしいですね、群生していると春を感じますね。